12-16岁青少年长期适量食用豌豆有助于生长发育,但过量可能引发消化不良或营养失衡。科学摄入可补充优质蛋白、维生素及膳食纤维,但需警惕过敏风险并避免生食。
12-16岁的青少年正处于成长发育关键期,豌豆富含的蛋白质可支持肌肉与骨骼生长,维生素C增强免疫力,钾元素稳定心脏功能。膳食纤维能促进肠道蠕动,预防便秘,同时降低胆固醇水平;胡萝卜素与叶黄素对视力保护作用显著。但过量食用豌豆易导致胃肠道产气过多,出现腹胀、腹痛等不适,其高纤维特性也可能干扰铁、锌等矿物质吸收。若青少年有消化系统疾病或肾功能不全,需控制摄入量,以防加重代谢负担。部分青少年对豌豆蛋白过敏,首次食用时应观察是否出现红疹、瘙痒等反应。注意彻底煮熟豌豆以破坏凝集素等抗营养物质,并搭配肉类、主食均衡膳食。保持每周2-3次、每次100-150克的食用频率较为适宜,过量食用可能导致热量堆积引发肥胖,家长应根据孩子运动量调整摄入量。