12-15岁青少年长期适量食用苜蓿可补充蛋白质、维生素和矿物质,促进生长发育,但过量摄入可能导致消化不适、过敏或肾结石风险增加,需注意饮食均衡。
苜蓿富含蛋白质、铁、钙及维生素A/C/K等营养素,对青少年骨骼发育、免疫力提升和贫血改善有积极作用。研究表明,营养不良的儿童补充苜蓿后,体重、身高及血色素指标显著改善。
然而长期过量食用可能引发以下问题:
- 消化负担:粗纤维刺激肠胃,导致腹痛、腹泻;草酸影响钙吸收,增加骨质疏松风险。
- 过敏风险:部分人群对苜蓿蛋白过敏,可能引发皮肤瘙痒、呼吸困难等反应。
- 肾结石隐患:高草酸盐含量易形成尿路结晶,尤其饮水不足时风险更高。
建议每周食用2-3次,熟制后搭配肉类或谷物,避免空腹食用。若出现异常症状应及时就医。