12-15岁青少年长期吃柿子可能导致牙齿腐蚀、胃肠功能紊乱、矿物质吸收障碍及胃柿石风险，需控制摄入量并注意搭配禁忌。
柿子富含维生素和抗氧化物质，但其中的鞣酸和单宁酸会影响青少年健康。长期空腹食用或过量进食会刺激胃酸分泌，鞣酸与蛋白质结合形成胃柿石，引发腹胀、腹痛甚至消化道梗阻。12-15岁孩子肠胃功能尚未完全成熟，胃柿石风险较高，严重时需手术干预。
柿子含糖量达10%-15%，长期过量食用可能导致血糖波动，增加胰岛素负担，影响体重控制。其单宁酸成分易残留口腔，与细菌结合产生酸性物质，侵蚀牙釉质，导致龋齿和牙龈敏感。鞣酸还会与食物中的钙、铁、锌等矿物质结合，阻碍吸收，可能引发缺铁性贫血或骨质疏松，尤其对生长发育中的青少年不利。
青少年应选择成熟柿子，每日不超1个中等大小，避免空腹食用。饭后1-2小时少量食用为宜，并彻底咀嚼。食用后及时漱口清洁牙齿。柿子不宜与牛奶、海鲜、醋等高蛋白或酸性食物同食，以免生成沉淀物。患有胃炎、胃溃疡或胃动力不足的青少年需严格禁食。
总体而言，柿子营养价值高，但青少年需控制频率和分量，保持均衡饮食。若出现胃部不适、牙齿敏感或食欲下降等症状，应立即停止食用并咨询医生。科学食用才能兼顾风味与健康。
