​​12 - 15岁青少年长期适量吃茄子好处多，但过量可能有不良影响，比如​​ ​​增加肠胃负担、影响营养均衡等​​ ​​，以下是具体分析。​​

青少年长期适量吃茄子有诸多益处。茄子富含维生素C、维生素B族、钾、镁、维生素P、花青素等营养成分，以及具有保健作用的物质如皂草甙等。维生素P有助于增强血管弹性，对心血管健康有益；钾元素能维持心脏正常功能和体内的电解质平衡；膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。茄子含有的抗氧化物质能帮助清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，降低慢性疾病风险；适量食用茄子，对青少年的身体发育和健康成长有积极作用。

长期过量摄入茄子可能会带来一些问题。茄子含有较多的膳食纤维，如果长期大量食用，可能会增加胃肠道负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等肠胃不适症状，尤其是肠胃功能较弱或本身就有肠胃疾病的孩子。大量食用茄子可能会影响其他食物的摄入，导致营养摄入不均衡，青少年正处于生长发育的关键时期，需要多样化的营养，因此饮食应丰富多样。部分青少年可能对茄子过敏，过敏反应可能包括皮肤瘙痒、红斑、呼吸急促、胃肠道不适等，若不确定是否对茄子过敏，可先少量尝试，如有过敏症状应避免食用。茄子性凉，过量食用可能会引起肠胃不适，尤其是在夏季大量食用生茄子时，还可能导致胃肠道痉挛。

12 - 15岁的青少年可以将茄子作为日常饮食的一部分，适量食用，以保证营养均衡和摄入足够的各类营养素。烹饪时尽量选择健康的烹饪方式，如清蒸、清炒等，避免过度加工和添加过多油脂。