12-13岁青少年长期适量食用芋艿有助于补充营养、增强免疫力、促进消化等,但如果长期过量食用,则可能导致消化不良、血糖波动及营养失衡等问题。
芋艿富含蛋白质、膳食纤维、维生素及多种矿物质,青少年适量食用可增强免疫力、促进骨骼发育(钙和磷含量高)、预防便秘(膳食纤维作用);其黏液蛋白和多糖成分还能调节肠道菌群,帮助消化吸收。但如果长期过量食用,芋艿中的大量淀粉和膳食纤维会加重胃肠负担,导致腹胀、消化缓慢等问题;高碳水化合物特性可能引发血糖短暂升高,长期则影响血糖稳定性;且可能因热量摄入过高而导致脂肪堆积,增加肥胖风险。芋艿作为主食若长期过量取代其他食物,可能造成营养单一,缺乏优质蛋白和其他维生素。需注意,对芋头过敏的青少年应彻底避免食用,加工时确保彻底清洗和熟透。
青少年食用芋艿应注重控制量并合理搭配蔬果、肉类等食材,保证营养均衡,同时注意观察身体反应,如有异常应及时调整饮食习惯。