11-13岁青少年长期食用麻雀肉可能导致营养失衡、寄生虫感染风险增加，并可能引发消化系统负担及潜在法律问题。麻雀肉虽含蛋白质，但长期单一摄入会破坏膳食均衡，且野生动物未经检疫，存在安全隐患。

从营养角度分析，麻雀肉的蛋白质含量虽高，但脂肪比例偏高且缺乏青少年生长发育必需的维生素C、膳食纤维等营养素。长期以麻雀肉为主食，容易导致钙、铁等矿物质摄入不足，影响骨骼发育和免疫力。麻雀作为野生鸟类，可能携带沙门氏菌、寄生虫等病原体，若烹饪不彻底，可能引发肠道感染或寄生虫病，表现为腹痛、腹泻甚至长期营养不良。

从消化系统负担来看，麻雀肉的肉质紧实且纤维较粗，青少年消化功能尚未完全成熟，长期食用可能加重肠胃负担，引发慢性消化不良或便秘。研究显示，高动物蛋白饮食会改变肠道菌群结构，可能增加代谢性疾病风险。麻雀等野生动物常通过非正规渠道获取，存在重金属污染风险，如铅、汞等蓄积可能影响神经系统发育。

值得注意的是，捕捉或食用麻雀可能涉及法律问题。根据《野生动物保护法》，麻雀属于“三有保护动物”，非法捕杀或交易可能面临行政处罚。从生态保护层面看，过度捕食麻雀会破坏食物链平衡，影响生物多样性。建议家长引导孩子选择更安全、营养均衡的禽类替代品，如鸡肉、鸭肉等经过检疫的肉类。若发现孩子因饮食异常出现发育迟缓或反复腹痛，应及时就医排查病因。