长期食用荷叶对11-12岁青少年的影响可以从营养需求和荷叶的成分与功效两方面分析：

一、荷叶的主要成分与功效

荷叶含有荷叶碱、黄酮类化合物、柠檬酸、苹果酸等成分，具有清热解暑、利湿升阳、凉血止血等功效。荷叶中的生物碱被认为有降血脂、减肥等作用，但这些功效尚无人体试验的科学依据。

二、11-12岁青少年的营养需求

11-12岁的青少年正处于生长发育的关键阶段，需要均衡的营养摄入来支持身体发育和代谢。他们需要充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素，同时膳食纤维和水对维持肠道健康和整体代谢也至关重要。

三、长期食用荷叶的潜在影响

1. 营养失衡风险：荷叶虽含多种营养成分，但其主要作用并非补充青少年所需的蛋白质、脂肪等宏量营养素。长期以荷叶为主食可能导致蛋白质、脂肪等摄入不足，影响青少年的正常生长发育。
2. 脾胃功能影响：荷叶性味苦涩，具有清热解毒的功效，但过量食用可能损伤脾胃功能，导致消化不良、腹泻等症状，尤其是脾胃虚弱的孩子。
3. 健康隐患：荷叶中的某些成分可能对青少年的内分泌和代谢产生潜在影响，但具体剂量和安全性尚无明确研究，因此不建议长期大量食用。

四、总结与建议

荷叶具有一定的药用价值，但并不适合作为11-12岁青少年的长期食物来源。青少年的饮食应以均衡膳食为基础，注重蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入，同时适量摄入蔬菜水果以补充膳食纤维。若需要荷叶作为辅助食疗，应在医生或营养师的指导下适量饮用，并密切观察身体反应。