10-18岁青少年长期吃鹌鹑蛋可能带来以下影响：适量食用有助于补充优质蛋白和多种营养素，但过量可能导致营养过剩或消化负担。

一、鹌鹑蛋的营养价值

1. 优质蛋白：鹌鹑蛋富含优质蛋白，每100克约含13克，有助于青少年生长发育。
2. 维生素和矿物质：鹌鹑蛋中的维生素B2含量是鸡蛋的2倍，有助于促进新陈代谢；维生素E含量高于鸡蛋，有助于增强免疫力。
3. 卵磷脂：鹌鹑蛋中的卵磷脂含量较高，有助于大脑发育和神经功能。

二、长期食用的潜在风险

1. 消化系统负担：过量摄入可能导致蛋白质和脂肪摄入过多，增加肝脏和肾脏的代谢负担。
2. 胆固醇问题：鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，长期大量食用可能对心血管健康不利。
3. 性早熟风险：民间有传言称鹌鹑蛋可能引发性早熟，但缺乏科学依据，需避免过量食用。

三、适量食用的建议

1. 每日摄入量：青少年每天食用2-4个鹌鹑蛋即可满足营养需求，相当于1个鸡蛋的营养量。
2. 烹饪方式：建议以蒸或煮的方式食用，避免煎炸以减少油脂摄入。
3. 均衡饮食：将鹌鹑蛋与其他蛋类或食物搭配食用，确保营养均衡。

总结

长期适量食用鹌鹑蛋可以为青少年提供优质蛋白和多种营养素，但需避免过量食用，以免增加消化系统负担或引发健康问题。建议家长根据孩子的实际情况，合理搭配膳食，确保营养均衡。