长期食用高粱对10-17岁的青少年来说，如果适量且搭配均衡饮食，可以作为一种营养补充，但若过量食用则可能导致消化不良、营养不均衡及影响生长发育。高粱富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化系统健康和维持正常的肠道功能。
高粱米中的膳食纤维对于促进青少年的胃肠道蠕动非常有益，能够帮助预防便秘，并且有助于维持健康的体重。由于高粱米含有较高的纤维含量，长期大量食用可能会导致胃肠道负担加重，尤其是对于消化系统尚未完全成熟的青少年而言，可能引起腹胀、腹痛等不适症状。
尽管高粱米含有一些对人体有益的微量元素和植物蛋白，但它并不是一种全面的营养来源。高粱米中醇溶蛋白不易被人体吸收，且缺乏某些必需氨基酸和维生素，这可能导致青少年出现营养不良的情况，特别是当他们的饮食中缺少其他重要食物如肉类、乳制品、水果和蔬菜时。
考虑到青少年正处于快速生长发育阶段，他们需要充足的钙质以支持骨骼发展，而高粱米并非是钙的良好来源。过度依赖高粱米作为主食可能会限制钙质和其他关键营养素的摄入，从而影响骨骼强度和整体生长。
对于那些有特殊健康状况的孩子，比如患有糖尿病或肠胃疾病的青少年来说，高粱米中的碳水化合物含量较高，可能会影响血糖水平的控制。这类青少年应当遵循医生建议，谨慎选择是否将高粱米纳入日常饮食之中。
虽然适量食用高粱米可以为青少年提供一定的能量和营养支持，但为了确保全面的营养摄入，家长应该鼓励孩子摄取多样化的食物，包括但不限于全谷物、瘦肉、鱼类、蛋类、豆类、新鲜果蔬等，这样才能保证青少年健康成长所需的各种营养成分得到充分供给。对于10-17岁的青少年来说，合理安排饮食结构，避免单一食物过量摄入，是保持身体健康的关键所在。
