长期食用苋菜对10-17岁青少年的影响主要体现在营养补充与潜在健康风险上，适量食用有助于促进生长发育和增强体质，但过量则可能导致消化不良、过敏反应及肾脏负担加重等问题。
对于10-17岁的青少年而言，苋菜作为一种营养价值高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维，适量食用可以为身体提供必要的营养成分。苋菜中铁的含量较高，有助于预防缺铁性贫血，这对于正处于快速成长阶段的青少年尤为重要。苋菜中的钙质含量丰富且易于人体吸收，有利于骨骼的健康成长。苋菜还富含赖氨酸，这种氨基酸对儿童和青少年的成长发育有着积极的促进作用。
尽管苋菜具有诸多益处，但长期大量食用也可能带来一些负面影响。苋菜属于寒凉性质的食物，如果青少年本身脾胃虚寒或有消化系统问题，过多食用可能会引起腹痛、腹泻等症状。苋菜中含有一定量的草酸，这可能会影响钙和锌等矿物质的吸收，并且对于肾脏功能尚未完全成熟的青少年来说，过量摄入钾元素可能会增加肾脏的代谢负担。部分青少年可能对苋菜存在过敏反应，表现为皮肤红肿、瘙痒等不适症状。由于苋菜是光敏性食物，过度食用后暴露于阳光下可能会引发植物性日光性皮炎。
10-17岁的青少年可以适量食用苋菜以获取其带来的营养益处，如促进生长发育、增强免疫力等。但是，应注意避免长期大量食用，以免引发肠胃不适或其他健康问题。家长在为孩子准备饮食时应确保食物多样化，注意平衡膳食结构，同时观察孩子食用后的身体反应，确保饮食安全与健康。
