10-17岁青少年长期过量食用麻油可能导致营养失衡、肥胖风险增加、消化负担加重等问题，但适量食用可提供必需脂肪酸和抗氧化成分。 麻油作为传统调味品，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，但需结合青少年的生长发育需求科学摄入。

1. 营养失衡风险
   麻油的脂肪含量较高（约99.9%），长期过量食用可能挤占其他必需营养素的摄入空间。青少年处于快速发育期，需均衡摄取蛋白质、钙、铁、维生素等，若以麻油替代多样化油脂来源（如橄榄油、鱼油），可能影响脂溶性维生素的吸收效率。

2. 肥胖及代谢问题
   每100克麻油热量约900千卡，过量摄入易导致热量超标。青少年活动量差异大，若长期高脂饮食叠加运动不足，可能引发体重异常、血脂升高等代谢综合征早期表现。研究显示，脂肪供能比超过30%会显著增加青少年肥胖风险。

3. 消化系统负担
   麻油的油脂特性可能影响胃肠功能。青少年消化系统尚未完全成熟，长期高脂饮食可能诱发腹胀、腹泻，或干扰胆汁分泌平衡。尤其对于本身有慢性胃炎、胆囊问题的青少年，可能加重症状。

4. 过敏与耐受性问题
   芝麻是常见过敏原之一，部分青少年可能对麻油中的蛋白质残留敏感。长期食用可能引发皮肤瘙痒、呼吸道不适等迟发性过敏反应，需密切观察个体耐受性。

总结提示
建议青少年每日麻油摄入量控制在5-10克（约1-2茶匙），优先用于凉拌或低温烹饪以保留营养。家长需引导孩子建立多样化饮食结构，将麻油与坚果、深海鱼类等优质脂肪搭配，避免单一油脂依赖。若出现持续消化不良或代谢异常，应及时就医调整膳食方案。