长期食用莴苣笋对8岁儿童的影响主要体现在促进骨骼发育、改善消化功能的需注意适量食用以避免引起消化不良或眼部不适。 莴苣笋富含多种维生素和矿物质，如钾、钙、磷等，对于儿童的生长发育至关重要。过量摄入可能会带来一些不利影响。

莴苣笋中的营养成分有助于增强孩子的免疫力和促进骨骼正常发育，特别是其中含有的钙和磷元素，对牙齿的健康也大有裨益。莴苣笋含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助孩子预防便秘问题，保持消化系统的健康状态。莴苣笋还具有一定的镇静作用，可以帮助孩子改善睡眠质量，这对他们的身心发展都是有益的。

不过，家长需要注意的是，尽管莴苣笋有很多好处，但过量食用可能会导致消化不良，尤其是对于肠胃较为脆弱的孩子来说，这可能导致腹胀、腹痛等症状。莴苣笋中含有某些物质可能对视神经产生刺激，因此视力较弱或者有眼疾的孩子应谨慎食用，以免加重病情。由于莴苣笋属于寒性食物，经期的女孩或是脾胃虚寒的孩子不宜多食，以防引发腹痛或其他不适。

虽然莴苣笋对8岁儿童的成长有多方面的积极影响，但合理控制摄入量是关键。家长应当根据孩子的具体情况调整饮食结构，确保营养均衡，同时关注孩子食用后的反应，如有异常应及时就医。通过科学合理的饮食安排，才能让孩子从莴苣笋中获得最大的营养价值。