长期食用橄榄对7-8岁儿童的健康影响主要体现在促进骨骼发育、增强免疫力以及可能带来的消化不适等方面。 橄榄富含多种维生素和矿物质，特别是钙质，有助于儿童骨骼的健康成长，并且其中的抗氧化物质能够帮助孩子抵抗自由基的侵害，保护细胞健康。

橄榄含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素以及铁、钙、磷等，这些都是人体所需的重要营养物质。对于可以自主咀嚼的儿童来说，适当食用橄榄不仅能满足身体所需的营养，还能促进骨骼发育，这对他们的成长至关重要。橄榄中的抗氧化物质如维生素E，能帮助孩子提高抵抗力，减少疾病的发生。

橄榄中含有的不饱和脂肪酸对人体健康大有裨益。例如，油酸有助于降低血液中的胆固醇水平，调节血脂，预防心血管疾病。不过，尽管橄榄具有诸多好处，但其油脂含量较高，过量食用可能会给孩子的肠胃带来负担，导致消化不良等问题。家长应确保孩子适量食用橄榄，并注意观察是否有任何不适反应出现。

橄榄的硬度和大小可能不适合年龄较小、咀嚼功能尚未完全发育完善的孩子，这可能导致呛噎风险。为避免这种情况，家长在给孩子吃橄榄时应当将橄榄切成适合小孩食用的小块，或者将橄榄肉弄碎，以保证易于咀嚼和消化。

值得注意的是，虽然橄榄是一种营养丰富的食物，但如果孩子有胃酸过多或消化系统疾病的状况，食用橄榄可能会加重症状。在引入橄榄到孩子的日常饮食之前，尤其是对于那些已经有特定健康问题的孩子，最好先咨询医生的意见。

对于7-8岁的儿童而言，橄榄作为一种健康的零食选择，可以在提供丰富营养的同时支持他们的成长和发展。家长需要注意控制食用量，确保孩子安全享用橄榄，同时留意任何可能出现的身体反应，以便及时调整饮食安排。通过合理搭配其他食物，可以确保孩子的饮食均衡，促进全面健康发展。