6-9岁儿童长期适量吃扁豆有助于补充蛋白质、膳食纤维和矿物质，但过量食用可能引发消化不良或影响其他营养摄入。扁豆富含植物蛋白、铁和B族维生素，对儿童生长发育有益，但需注意烹饪方式和食用量。
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营养优势
- 蛋白质补充：扁豆是优质植物蛋白来源，适合素食或肉类摄入不足的儿童。
- 改善消化：膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘，但过量可能引起腹胀。
- 补铁防贫血：扁豆含非血红素铁，搭配维生素C（如番茄）可提升吸收率。
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潜在风险
- 消化不良：儿童消化功能较弱，过量食用易导致胀气或腹泻，建议每周不超过3次。
- 抗营养因子：生扁豆含皂苷和凝集素，需彻底煮熟避免中毒，建议高压炖煮或长时间浸泡。
- 营养失衡：长期单一摄入可能挤占奶类、肉类等食物的份额，影响钙和脂肪摄入。
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科学食用建议
- 控制分量：每次食用30-50克（约小半碗），搭配谷物提高蛋白质利用率。
- 多样化烹饪：可做成扁豆泥、炖汤或与米饭同煮，避免油炸或重口味调味。
- 观察反应：初次添加时少量尝试，确认无过敏（如皮疹或呕吐）再逐步增量。
总结：扁豆是儿童饮食的健康选择，但需注意适量、熟透和搭配均衡。若孩子出现持续肠胃不适，应减少摄入并咨询医生。
