长期食用大白菜对5-9岁儿童的影响主要体现在营养均衡与消化健康上，适量食用有助于补充维生素C、膳食纤维等有益成分，但过量或单一饮食可能导致营养不良及肠胃不适。

1. 营养补充：大白菜富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，这些营养素对于儿童的骨骼生长、免疫系统发育和消化功能都具有重要意义。维生素C有助于促进胶原蛋白的合成，对于骨骼和牙齿的健康至关重要；膳食纤维则有助于改善肠道功能，促进营养物质的吸收。

2. 消化系统影响：虽然白菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘，但是过量摄入粗纤维可能会加重胃肠道负担，尤其是对于消化功能较弱的孩子来说，可能会导致腹胀、腹痛等症状。给孩子吃白菜时应注意适量，并且搭配其他容易消化的食物一起食用。

3. 营养不均衡风险：如果孩子长期只吃大白菜而忽视了其他食物的摄入，可能会导致蛋白质、脂肪以及其他微量元素如铁、锌等摄入不足，从而影响身体健康和成长发育。为了保证孩子的健康成长，家长应确保孩子饮食多样化，包括肉类、鱼类、豆制品等多种食物的摄入。

4. 甲状腺功能：白菜中含有的硫苷物质在体内代谢后可能产生抗甲状腺物质，若长期大量食用可能会影响甲状腺功能。特别是对于已经存在甲状腺问题的孩子，应该更加注意控制白菜的摄入量。

5. 农药残留问题：白菜在种植过程中可能会使用农药，如果清洗不彻底，可能会残留少量农药，这对孩子的健康构成潜在威胁。在准备给孩子食用前，务必将白菜彻底洗净。

大白菜作为一种营养丰富的蔬菜，对5-9岁的儿童是有益的，但关键在于适量和均衡。家长们应当关注孩子的整体饮食结构，确保他们获得全面均衡的营养，同时避免因单一食物摄入过多而引发的问题。让孩子养成良好的饮食习惯，才能更好地支持他们的健康成长。