3 - 8岁儿童长期吃竹笋可能存在影响钙和锌吸收、增加消化负担、过敏、影响肠道健康、增加结石风险等隐患，但只要控制好量和做好烹饪处理，偶尔吃或适量吃是可以为孩子补充营养的。
- 影响钙和锌吸收：竹笋中含有草酸，过量食用草酸容易与体内的钙、锌结合，形成难以溶解的草酸钙、草酸锌结晶，干扰人体对这些矿物质的吸收。对于3 - 8岁的儿童来说，正处于生长发育的关键时期，对钙、锌等矿物质的需求较大，如果长期大量吃竹笋，可能会影响钙的吸收，不利于骨骼和牙齿的发育；也可能影响锌的吸收，进而影响孩子的免疫功能、生长发育以及味觉和食欲等。
- 增加消化负担：竹笋中含有较多的膳食纤维，虽然膳食纤维对健康有益，但过量食用会增加肠胃负担。3 - 8岁儿童的肠胃功能尚未完全发育成熟，长期大量吃竹笋可能会出现腹胀、腹痛、消化不良、食欲不振等症状，影响营养的正常摄入和吸收。
- 过敏：部分儿童可能对竹笋中的某些成分过敏。如果孩子属于过敏体质，长期大量吃竹笋会增加过敏的几率。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红斑、风团，也可能出现呼吸道症状如咳嗽、气喘，严重的过敏反应甚至可能导致呼吸困难、过敏性休克等，危及孩子生命健康。
- 影响肠道健康：竹笋中的草酸和粗纤维成分，长期大量摄入可能会影响肠道菌群平衡。有害菌增多、有益菌减少，可能导致肠道功能紊乱，增加便秘、腹泻等肠道问题的发生风险，对儿童肠道健康产生不利影响。
- 增加结石风险：由于草酸的存在，长期过量食用竹笋后，草酸钙结晶在体内积聚，有可能逐渐形成结石。儿童的泌尿系统还在发育过程中，相对成人来说，更容易受到结石的影响，可能引发肾结石、输尿管结石等疾病，给孩子的健康带来威胁。
不过，竹笋含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能为孩子成长提供营养。只要控制好食用量，一次不要吃太多，并且在烹饪前将竹笋充分焯水，以减少草酸含量，让孩子适量吃竹笋一般不会有问题，还能获取其中有益的营养。
