长期吃菠萝对3-7岁儿童的影响可以从以下几个方面进行科普：

一、菠萝的营养价值及对儿童的好处

菠萝富含维生素C、钾、膳食纤维和菠萝蛋白酶等营养成分。适量食用菠萝可以：

1. 补充维生素C：有助于增强免疫力，促进铁的吸收。
2. 促进消化：菠萝蛋白酶有助于分解蛋白质，帮助消化。
3. 提供膳食纤维：有助于肠道健康，预防便秘。

二、长期食用菠萝可能带来的问题

尽管菠萝营养丰富，但长期过量食用可能对儿童健康产生不利影响：

1. 口腔刺激：菠萝蛋白酶可能对口腔黏膜造成刺激，引发口腔不适或轻微灼痛。
2. 过敏风险：部分儿童可能对菠萝中的某些成分过敏，出现皮疹、瘙痒或呼吸困难等症状。
3. 糖分摄入过高：菠萝含糖量较高，过量食用可能增加肥胖和龋齿的风险。
4. 营养不均衡：如果儿童将菠萝作为主要水果来源，可能导致其他必需营养素的摄入不足。

三、儿童食用菠萝的建议

1. 适量摄入：建议3-7岁儿童每天食用菠萝的量控制在100-150克左右。
2. 避免空腹食用：菠萝蛋白酶在空腹时可能对胃黏膜造成刺激，建议饭后食用。
3. 注意过敏反应：首次尝试食用菠萝时，家长应密切观察儿童是否出现过敏症状。
4. 搭配均衡饮食：确保儿童饮食多样化，避免单一水果摄入过多。

四、总结

菠萝是一种营养丰富的水果，适量食用对儿童健康有益，但长期过量食用可能带来口腔刺激、过敏等风险。家长应合理控制儿童食用量，并注意观察儿童的反应，确保饮食均衡与安全。