3-7岁儿童长期吃鸡肫可能会导致消化不良和胆固醇摄入过高，从而影响健康。鸡肫虽富含蛋白质、铁元素和维生素，但胆固醇含量较高，过量食用可能加重消化系统负担，甚至增加肥胖和心血管疾病的风险。

1. 营养价值与潜在健康风险

鸡肫富含优质蛋白质和铁元素，适量食用对儿童的身体发育有益，可促进骨骼和肌肉生长。其胆固醇含量较高，每100克鸡肫约含174毫克胆固醇，长期过量摄入可能加重儿童的心血管负担，增加高血脂等慢性疾病的风险。

2. 消化系统负担

儿童消化系统尚未完全成熟，鸡肫质地较韧，不易消化。如果长期食用过多，可能引发消化不良、腹胀或腹泻等问题，尤其是消化功能较弱的孩子。

3. 过量食用的健康隐患

长期大量食用鸡肫可能导致儿童肥胖。鸡肫热量较高，过量摄入会超出儿童日常所需能量，增加体重负担。肥胖不仅影响儿童的正常发育，还可能引发糖尿病、高血压等慢性疾病。

4. 饮食建议

为避免上述问题，建议家长控制儿童对鸡肫的摄入量，适量搭配其他低脂、高纤维的食物。注意烹饪方式，避免过于油腻，尽量清淡处理。对于消化功能较弱或有过敏史的儿童，更应谨慎食用。

鸡肫虽是营养丰富的食物，但3-7岁儿童不宜长期大量食用，需控制摄入量并保持饮食均衡，以促进儿童健康成长。