3-6岁儿童长期吃荔枝可能会导致以下影响：

1. 引发“荔枝病”

荔枝中含有两种降低血糖的物质：次甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸。这些物质会影响人体对糖的代谢，尤其是在空腹或未成熟的荔枝中含量更高。儿童肝糖储备不足，大量食用荔枝后可能出现低血糖症状，如出汗、头晕、面色苍白，严重时可能引发抽搐、昏迷甚至脑损伤。

2. 影响营养均衡

荔枝虽然富含维生素C和多种矿物质，但其糖分较高。长期大量食用可能导致儿童饮食结构单一，缺乏其他必需营养素，从而影响正常生长发育。

3. 增加肥胖风险

荔枝的热量较高，过量食用容易导致能量摄入超标，增加儿童肥胖的风险。而肥胖可能进一步引发多种健康问题，如代谢综合征、心血管疾病等。

4. 胃肠道负担

荔枝属于高纤维水果，过量食用可能刺激儿童的胃肠道，引发消化不良、腹泻等问题。特别是未成熟的荔枝，其中的鞣酸和果胶含量较高，更容易引起不适。

5. 其他潜在风险

部分荔枝可能因农药残留或保存不当导致食品安全问题，长期食用可能对儿童健康造成潜在威胁。

总结与建议

荔枝虽美味，但3-6岁儿童应适量食用，避免空腹或一次性食用过多。家长应控制每次食用的量（建议不超过100克），并确保儿童饮食均衡，搭配其他水果和蔬菜。如发现儿童食用荔枝后出现异常症状，应立即就医，以免延误治疗。