​​3 - 6岁儿童长期吃蚌可能会面临多种健康风险，如感染寄生虫和病菌、肠胃不适、过敏，甚至影响营养均衡和增加胆固醇风险等，不过适量食用且处理得当也有一定益处​​。

1. ​​感染寄生虫和病菌风险​​：蚌类生长在淡水中，易携带寄生虫如肝吸虫、肺吸虫等，还可能携带副溶血性弧菌、沙门氏菌等致病菌。3 - 6岁儿童免疫系统尚未发育完全，若长期食用未彻底煮熟的蚌，寄生虫和病菌就可能侵入体内，引发肝胆疾病、肺部病变、急性胃肠炎等健康问题。
2. ​​肠胃不适​​：蚌肉相对不易消化，3 - 6岁儿童的肠胃功能还在发育中，长期食用会给肠胃造成较大负担，容易引起消化不良、腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适症状。
3. ​​过敏反应​​：部分儿童可能对蚌类蛋白过敏，长期食用会增加过敏的几率。一旦过敏，可能会出现皮肤瘙痒、红斑、丘疹、喉头水肿、气促等症状，严重的过敏反应甚至会危及生命。
4. ​​影响营养均衡​​：如果儿童长期大量吃蚌，会减少其他食物的摄入，导致营养不均衡。儿童的生长发育需要多种营养素，长期营养不均衡会影响身体和智力的正常发育。
5. ​​增加胆固醇风险​​：蚌中含有一定量的胆固醇，3 - 6岁儿童长期大量食用可能会使体内胆固醇水平升高，增加日后患心血管疾病的风险。
6. ​​适量食用的益处​​：河蚌肉富含蛋白质、钙、铁、锌等微量元素以及维生素B族和维生素C等，若能确保处理干净、彻底煮熟，适量给3 - 6岁儿童食用，可以为身体补充营养，有助于生长发育。

对于3 - 6岁儿童，不建议长期大量吃蚌。若要食用，必须确保购买渠道安全，处理干净并将蚌肉彻底煮熟，同时注意观察儿童食用后的反应，一旦出现不适，应立即停止食用并就医。