3-6岁儿童长期吃大麦可能会影响营养均衡和生长发育。

大麦作为一种谷物，富含膳食纤维、蛋白质和矿物质，对成人来说是一种健康的食物选择。对于3-6岁的儿童来说，长期以大麦为主食或主要食物来源可能带来以下问题：

1. 营养不均衡：大麦的蛋白质含量相对较低，且缺乏儿童生长发育所需的某些必需氨基酸。长期食用可能导致儿童摄入的蛋白质不足，影响身体组织的修复和生长。

2. 能量摄入不足：儿童处于快速生长发育阶段，对能量的需求较高。大麦的热量密度相对较低，长期食用可能导致儿童能量摄入不足，影响体力活动和身体发育。

3. 维生素和矿物质缺乏：大麦中的维生素和矿物质含量相对较低，长期食用可能导致儿童缺乏维生素B族、铁、锌等重要营养素，影响免疫功能、认知发育和身体发育。

4. 消化问题：大麦的膳食纤维含量较高，对于3-6岁的儿童来说，过多的膳食纤维可能导致消化问题，如腹胀、腹痛和便秘。

5. 食物过敏风险：虽然大麦过敏较为罕见，但对于有过敏体质的儿童来说，长期食用大麦可能增加食物过敏的风险。

对于3-6岁的儿童来说，应确保饮食多样化，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物和健康脂肪等多种食物来源，以满足生长发育所需的各种营养素。如有需要，可咨询专业营养师或医生，制定适合儿童年龄和健康状况的饮食计划。