​​1 - 9岁儿童长期吃芥菜的影响具有两面性，适量食用有益，但长期大量吃可能会影响营养均衡、刺激肠胃、加重体内寒气、增加结石风险。​​

芥菜富含维生素A、C、D以及大量B族维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等微量元素，有助于儿童提神醒脑、促进消化、保护视力和骨骼发育。但长期大量食用芥菜可能带来以下问题：

1-9岁儿童长期大量吃芥菜，会影响其他食物的摄入，导致营养不均衡，出现​​蛋白质、脂肪摄入不足​​的情况。芥菜性凉，儿童脾胃功能尚未发育完全，长期过量食用易引发​​腹痛、腹泻等脾胃虚弱症状​​。芥菜含有类似麦角碱成分，​​过量食用可能刺激子宫收缩（对接近青春期的儿童需警惕）​​，虽风险较小但仍需关注。

芥菜含草酸，长期大量食用会与钙结合形成草酸钙，​​增加儿童肾结石风险​​，并可能影响钙的吸收，不利于骨骼发育。其硫化物成分会刺激胃肠道，可能引发​​腹胀、反酸​​等不适，尤其对胃肠敏感或已有胃炎、胃溃疡的儿童更明显。

家长喂养时应注意控制芥菜摄入量，搭配温热性食物（如南瓜、胡萝卜）平衡凉性。烹饪时建议焯水减少草酸，避免生食，并搭配优质蛋白（如鱼肉、豆腐）保证营养均衡。特殊健康状况的儿童需遵医嘱调整饮食，确保健康成长。