健康人群长期单一食用鸡肉可能导致营养失衡、胆固醇升高及潜在激素风险,但适量食用可提供优质蛋白和必需脂肪酸。
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营养失衡风险
鸡肉虽富含蛋白质和脂肪,但缺乏钙、铁、维生素B/C/D及膳食纤维。长期仅依赖鸡肉易导致微量元素缺乏,引发贫血、免疫力下降等问题,需搭配蔬果谷物保证营养全面。 -
心血管健康隐患
鸡肉胆固醇含量较高,过量摄入会增加低密度脂蛋白(LDL)水平,尤其对中老年人和女性,可能提升动脉硬化、心脑血管疾病风险。建议控制食用频率,优先选择去皮部位。 -
激素残留与过敏反应
部分养殖鸡可能含激素或抗生素残留,长期食用或干扰内分泌,儿童可能性早熟,孕妇需谨慎。过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、消化不良等反应。
总结:健康人群可适量食用鸡肉补充蛋白质,但需注意饮食多样性,避免长期单一摄入,并选择正规渠道的优质鸡肉。