​​容易疲劳吃鳗鲡的好处主要体现在其富含优质蛋白、多种维生素及矿物质，可增强免疫力、改善代谢疲劳，同时具有健脾补肺、益肾固冲等中医药用价值，尤其适合久病体虚人群调理身体。​​

鳗鲡肉质细嫩，富含高生物价值的蛋白质及人体必需的8种氨基酸，其蛋白质吸收率高达95%以上，能有效修复肌肉组织，缓解因体力消耗导致的疲劳。鳗鱼血中的西河洛克蛋白具有强精壮肾作用，可调节内分泌系统，改善因激素失衡导致的慢性疲劳；其血清含有的特殊蛋白酶能分解乳酸堆积，加速代谢废物排出，减轻肌肉酸痛。传统中医认为鳗鲡味甘性平，归肺、脾、肾经，既能改善肺脾功能促进气血生成，又能通过益肾精提高能量转化效率，对心悸气短、四肢乏力等疲劳症状有显著改善作用。

鳗鲡脂质中含大量多元不饱和脂肪酸（DHA、EPA），可增强脑部供氧量，提升注意力集中度，对脑力劳动过度引起的神经衰弱性疲劳效果显著。其内脏富含维生素A及B族维生素，前者可修复眼肌疲劳，后者参与糖代谢过程，帮助代谢产物分解，预防低血糖性疲劳。研究显示鳗鱼肌肉中含特殊活性肽，具有抗炎抗氧化作用，能降低氧化应激反应对细胞的损害，延缓长期慢性疲劳引发的器官衰老。现代药膳常以鳗鲡搭配黄芪、山药炖煮，通过药食同源原理激活免疫功能，增强机体抗疲劳耐力。

需注意鳗鲡性平但属发物，痰多泄泻者慎用，过量食用易导致脂肪过剩。搭配葱姜蒜可中和寒气，蒸煮方式最能保留营养并降低胆固醇风险。与醋、白果同食会破坏营养成分，建议搭配富含维生素C的蔬果促进铁元素吸收。科学制定食用量，每周150-200克为宜，特殊体质需遵医嘱调整方案。