癌症早期患者吃苋菜的好处颇多，比如它能增强免疫力、补充营养，还能辅助预防肿瘤转移，为患者提供多方面的益处。
第一，增强免疫力。苋菜富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，其蛋白质中赖氨酸含量丰富，且不含草酸，钙、铁等元素更容易被人体吸收。对于癌症早期患者来说，身体抵抗力较弱，适量食用苋菜有助于补充营养，增强身体的免疫力和抗病能力，更好地应对疾病。
第二，预防肿瘤转移。紫苋菜里含有丰富的天然花青素和多酚类化合物，这些成分具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤的作用。有研究表明，这些天然色素能清除身体里的自由基，诱导癌细胞“自相残杀”，减缓肿瘤的扩散速度，在预防肠癌、胃癌方面有着重要意义，对癌症早期患者有一定的潜在益处。
第三，改善肠道功能。在中医看来，苋菜性凉，入肝、脾经，对因“热毒内盛”引起的便血、痔疮、肠道出血等症状有调理效果，而一些症状可能是肠癌发出的早期信号。苋菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善患者的肠道功能，帮助身体更好地代谢废物。
食用苋菜时也有一些注意事项。由于苋菜性质较寒，对于胃肠道功能较弱的癌症患者，不建议食用过多，以免增加胃肠道负担。烹饪时要掌握好时间，快炒或者焯烫后凉拌是较好的做法。癌症早期患者在日常饮食中可以将苋菜作为营养补充的一部分，但还是要保证营养摄入的均衡，积极配合医生治疗。
