骨科疾病患者适量食用青菜(如小油菜、西兰花、茼蒿等)能显著促进骨骼健康,主要得益于其富含的钙、镁、维生素K等关键营养素,可增强骨密度、减少钙流失并加速骨骼修复。
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补钙强骨
青菜是膳食钙的重要来源,如小油菜、卷心菜等钙含量较高,直接补充骨骼所需矿物质,尤其适合乳糖不耐受或奶制品摄入不足的人群。 -
提升钙利用率
青菜中的镁元素是骨骼组成成分,能促进钙的吸收和沉积;钾元素可减少尿钙排泄,双重作用提高钙的利用效率。 -
维生素K激活骨代谢
绿叶蔬菜富含维生素K,它是合成“骨钙素”(骨骼关键蛋白)的必需因子,有助于维持骨骼强度和修复损伤。
骨科患者日常饮食中增加青菜摄入,既能辅助治疗,又能预防骨质疏松等并发症,建议每天搭配多种深色绿叶蔬菜以最大化营养效益。