羊肝富含维生素B12、铁和铜等关键营养素,对神经系统疾病患者有三大核心益处:改善神经传导功能、预防贫血相关脑缺氧、促进髓鞘修复。
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营养神经,改善传导功能
羊肝是天然维生素B12的优质来源,每100克约含70微克,远超日常需求。维生素B12能维护神经细胞髓鞘结构,加速神经信号传递,对多发性硬化、周围神经病变患者尤为重要。 -
补铁防贫血,减少脑缺氧风险
神经系统疾病患者常伴随贫血(如帕金森病合并缺铁性贫血),羊肝中的血红素铁吸收率高(约20%-30%),可快速提升血红蛋白水平,避免脑组织因供氧不足加重病情。 -
辅助髓鞘修复,调节氧化应激
羊肝中的铜元素(每100克含9毫克)是合成髓鞘的关键辅酶成分,同时其硒和维生素E协同抗氧化,减轻神经炎症反应,对阿尔茨海默病等退行性病变有潜在保护作用。
注意: 羊肝胆固醇较高(每100克约400毫克),建议每周食用1-2次,每次50克左右,避免与维生素C补充剂同服以免铜过量。合并高尿酸或肝病患者需遵医嘱调整摄入量。