孕40周5天吃绿豆可以清热解毒、缓解水肿、补充营养，但需适量，避免凉性食物影响脾胃功能。

1. 清热解毒，缓解暑热

绿豆性凉，具有清热解毒的功效，可以缓解孕晚期因天气炎热或激素变化导致的燥热感。适量食用绿豆汤有助于清除体内火气，预防孕期上火。

2. 利水消肿，缓解孕期水肿

绿豆具有利尿作用，能帮助排出体内多余水分，减轻孕晚期常见的下肢水肿症状。钾离子有助于调节电解质平衡，避免因利尿导致的身体不适。

3. 补充营养，增强体质

绿豆富含优质植物蛋白、B族维生素、钙、铁等矿物质，可为孕妇和胎儿提供必要的营养支持。其中叶酸含量较高，有助于预防胎儿神经管缺陷。

4. 促进消化，缓解便秘

绿豆中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，缓解孕晚期便秘问题。其淀粉酶抑制剂含量低，易于消化吸收，适合胃肠功能减弱的孕妇。

5. 注意事项

• 适量饮用：绿豆性凉，建议每周饮用3-4次，每次不超过300毫升。
• 避免空腹：空腹食用绿豆汤可能刺激胃部，建议随餐食用。
• 体质偏寒慎用：体质虚寒或血糖异常的孕妇应减少摄入量，或在医师指导下食用。
• 搭配食材：可加入红枣、枸杞等食材增强功效，但避免加糖，以免增加血糖负担。

孕晚期饮食需注重营养均衡，绿豆汤是不错的辅助食品，但需根据个人体质适量食用，确保安全健康。