孕31周5天吃鸡蛋的好处主要体现在补充优质蛋白、胆碱和多种维生素，这些营养素对胎儿发育和孕妇健康至关重要。以下是具体好处：

1. 补充优质蛋白

鸡蛋是优质蛋白的重要来源，每50克鸡蛋可提供约5.4克优质蛋白，这些蛋白质含有人体必需的氨基酸，有助于胎儿大脑和身体的发育。优质蛋白还能增强孕妇的免疫力，为分娩储备能量。

2. 提供胆碱，促进胎儿大脑发育

鸡蛋富含胆碱，这种成分对胎儿大脑发育尤为重要。研究表明，孕期每天摄入930毫克胆碱的孕妇，其孩子在大脑信息处理能力和记忆力方面的表现更优，有助于提升宝宝的智商。

3. 富含维生素和矿物质

鸡蛋还含有钙、钾、维生素A、维生素D等矿物质和维生素，这些成分能够帮助胎儿骨骼和视力发育，同时维持孕妇的身体健康。

4. 注意事项

虽然鸡蛋营养丰富，但孕妇食用时需注意以下几点：

• 适量摄入：建议每天食用1～2个鸡蛋，过多可能导致消化不良或营养浪费。
• 彻底煮熟：避免生吃或半生吃鸡蛋，以防沙门氏菌感染。
• 多样化饮食：鸡蛋虽好，但不能完全替代其他食物，需搭配其他营养均衡的食物以满足孕期需求。

孕31周5天适量食用鸡蛋，可以为孕妇和胎儿提供丰富的营养支持，但需注意烹饪方式和摄入量，确保饮食安全与健康。