孕15周2天适量食用蘑菇可为孕妇及胎儿提供‌维生素D、膳食纤维、叶酸及铁锌矿物质‌等关键营养，有助于骨骼发育、肠道健康及免疫调节。孕期选择新鲜、熟透的蘑菇并控制摄入量，可降低食用风险。

‌1. 补充维生素D促进钙吸收‌
蘑菇是少数天然含维生素D的食物之一，尤其在光照后含量显著增加。维生素D帮助孕妇提高钙质利用率，‌预防孕期腿抽筋或骨质疏松‌，同时支持胎儿骨骼及牙齿发育。建议选择经日晒的香菇或平菇，每周食用2-3次。

‌2. 膳食纤维改善肠道功能‌
孕15周子宫增大易压迫肠道，蘑菇中丰富的膳食纤维可‌刺激肠胃蠕动‌，缓解便秘问题。其含有的β-葡聚糖还能调节肠道菌群平衡，提升营养吸收效率。

‌3. B族维生素助力胎儿神经发育‌
蘑菇富含烟酸、核黄素及叶酸，其中叶酸对‌胎儿神经管发育‌至关重要。孕中期每日需摄入600微克叶酸，100克口蘑即可提供约15%的日需量，配合深绿色蔬菜效果更佳。

‌4. 铁锌元素预防贫血及感染‌
孕中期血容量增加易引发缺铁性贫血，蘑菇中的血红素铁吸收率较高。锌元素则通过‌增强免疫细胞活性‌，降低孕妇呼吸道感染风险，如鸡腿菇的锌含量达普通蔬菜3倍以上。

‌5. 低热量高蛋白控制体重‌
蘑菇含水量超90%，热量普遍低于30kcal/100g，但其植物蛋白含量接近肉类。孕期食用可增加饱腹感，‌减少高糖高脂食物摄入‌，帮助维持合理增重速度。

孕中期食用蘑菇需确保来源可靠并彻底加热，避免野生菌类。将蘑菇与维生素C食物（如彩椒）搭配，可提升铁吸收率。每日建议摄入量不超过200克，均衡搭配其他食材更利于营养互补。