​​孕11周3天吃花生油对孕妇和胎儿均有益，尤其富含不饱和脂肪酸、维生素E、锌等营养，可促进胎儿智力发育、增强孕妇免疫力，并具有抗氧化和保湿皮肤的作用。但需控制摄入量，避免过量导致肥胖风险。​​

1. ​​促进胎儿发育​​
   花生油中的不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸）是胎儿大脑和神经系统发育的关键营养素，有助于提升智力。其中的维生素E可保护细胞免受自由基伤害，促进胎儿器官健康发育。

2. ​​调节胆固醇水平​​
   花生油含有的亚油酸能帮助分解胆固醇，降低低密度脂蛋白（LDL，坏胆固醇）并提升高密度脂蛋白（HDL，好胆固醇），从而减少孕妇妊娠期心血管疾病风险，保障血液流通顺畅。

3. ​​增强皮肤与骨骼健康​​
   维生素E的抗氧化特性可延缓皮肤衰老、预防妊娠纹，并促进孕妇对钙的吸收。花生油中的锌元素参与细胞修复和免疫力提升，对母体及胎儿的骨骼发育起到辅助作用。

4. ​​安全性注意事项​​
   尽管花生油营养丰富，但需避免高温烹饪以减少有害物质生成，优先选择低温炖煮或凉拌。孕妇每日花生油摄入量应控制在25-30克以内，防止热量过剩导致体重超标。对花生过敏者需严格规避。

孕期饮食需兼顾多样化与安全性，花生油可作为健康油脂来源之一，但需结合蔬菜、蛋白质等均衡搭配，并定期监测身体指标以确保母婴健康。