孕7周4天时食用牛肚对孕妇和胎儿有多重益处，包括提供丰富的营养、促进胎儿发育、缓解孕期不适等。以下是具体的好处：

1. 1.丰富的营养成分：蛋白质：牛肚富含优质蛋白质，有助于孕妇维持肌肉和组织的健康，支持胎儿的生长发育。维生素和矿物质：牛肚中含有多种维生素（如维生素B12）和矿物质（如铁、锌、硒），这些营养素对孕妇和胎儿的健康至关重要。维生素B12有助于红细胞的形成和神经系统的健康，而铁则能预防孕期贫血。
2. 2.促进胎儿发育：铁和锌：铁是血红蛋白的重要组成部分，能有效预防孕妇贫血，确保胎儿获得充足的氧气。锌则对胎儿的细胞分裂和DNA合成有重要作用，有助于胎儿的正常发育。胶原蛋白：牛肚中含有丰富的胶原蛋白，有助于胎儿的皮肤、骨骼和关节发育。
3. 3.缓解孕期不适：改善消化：牛肚中的胶原蛋白和氨基酸有助于修复和维持胃肠道黏膜的健康，缓解孕期常见的消化不良和胃部不适。增强免疫力：牛肚中的锌和硒等微量元素有助于增强孕妇的免疫系统，减少感染的风险，保持身体健康。
4. 4.支持孕妇健康：能量补充：孕期需要额外的能量来支持胎儿的生长和母体的变化。牛肚作为一种高蛋白、低脂肪的食物，能够为孕妇提供持久的能量来源。心理健康：牛肚中的维生素B群（如B1、B2、B6）有助于调节神经系统，缓解孕期情绪波动和压力，提升孕妇的心理健康。

孕7周4天时食用牛肚可以为孕妇和胎儿提供丰富的营养，促进胎儿的健康发育，缓解孕期不适，并支持孕妇的整体健康。孕妇在食用牛肚时也应适量，注意饮食的多样化和均衡，确保摄入足够的其他营养素。孕妇应选择新鲜、干净的牛肚，并彻底煮熟以避免食品安全问题。通过合理的饮食搭配，孕妇可以更好地享受牛肚带来的健康益处。