孕7周3天吃蚕豆的好处包括补充优质蛋白、预防贫血、促进胎儿脑部发育等。蚕豆富含植物蛋白、铁、锌和多种维生素，适量食用可满足孕妇及胎儿的营养需求，同时有助于维持孕期体重合理增长。

蚕豆的主要营养成分

1. 优质蛋白：蚕豆每100克含21.6克蛋白质，有助于孕妇补充优质蛋白，满足母体、胎盘和胎儿生长的需要。
2. 铁和锌：蚕豆中的铁含量较高（每100克含8.2毫克），有助于预防孕期缺铁性贫血；锌含量丰富（每100克含3.42毫克），可预防胎儿先天性畸形。
3. 膳食纤维：蚕豆富含可溶性和不溶性纤维，有助于改善消化健康。
4. 矿物质：如钾、磷、镁等，可促进骨骼和牙齿健康，帮助胎儿脑部发育。

对孕妇及胎儿的具体益处

1. 促进胎儿发育：蚕豆中的蛋白质、铁、锌等营养素有助于胎儿器官和组织的正常发育。
2. 预防贫血：铁和叶酸可改善孕期贫血，为胎儿提供充足的氧气和营养。
3. 改善消化：膳食纤维有助于缓解孕期常见的便秘问题。
4. 控制体重：蚕豆低脂肪、低胆固醇的特点，有助于孕妇维持健康的体重增长。

注意事项

1. 适量食用：过量食用可能导致腹胀或消化不良。
2. 过敏风险：蚕豆含有过敏因子，有蚕豆病或过敏史的孕妇应避免食用。

孕7周3天适量食用蚕豆，可补充多种营养素，助力胎儿健康发育，同时改善孕妇健康状况。但需注意过敏风险及食用量，以确保饮食安全。