孕2周5天适量食用猪肝可补充关键营养素，助力胎儿早期发育，但需关注重金属和胆固醇含量，建议每周摄入量控制在20克以内。
猪肝富含优质蛋白质、维生素A和铁元素，对孕早期孕妇及胎儿发育至关重要。其含铁量达每100克20毫克，是孕妇补铁预防贫血的优质来源，可促进胎儿造血功能储备，降低孕期贫血导致的胎儿发育迟缓风险。维生素A含量高达8000微克/100克，能有效支持胎儿视神经和大脑发育，同时增强孕妇免疫力，减少孕期感染几率。猪肝中的锌、铜和B族维生素参与胎儿细胞分裂与器官分化，有助于早期神经系统与骨骼系统的健康构建。
需注意的是，猪肝作为解毒器官可能残留重金属和毒素，建议选择正规渠道经过检验检疫的食材，并彻底煮熟以降低感染风险。中国居民膳食指南建议孕妇每日维生素A摄入不超过770微克（相当于5克猪肝），单次摄入不宜超过20克。高胆固醇含量（每100克含300毫克以上）可能增加妊娠高血压风险，需搭配富含膳食纤维的蔬果促进代谢平衡。尽管存在潜在风险，但合理控制量仍能最大化营养收益，避免因盲目排斥而导致铁和维生素A缺乏。
总结而言，孕早期少量摄入优质猪肝能为胎儿发育提供关键营养支持，但务必控制分量并结合多样化饮食，定期产检监测营养素水平，必要时通过医生指导以补充剂形式满足需求。
