怀孕31周吃黑大豆有多重益处，包括补充蛋白质、提供必需氨基酸、促进胎儿发育以及维持孕妇健康。

1. 补充蛋白质：黑大豆是优质的植物性蛋白质来源，对于怀孕期间需要额外蛋白质的孕妇来说尤为重要。蛋白质是胎儿生长和发育的关键营养素，有助于组织修复和新陈代谢。

2. 提供必需氨基酸：黑大豆富含人体必需的氨基酸，包括赖氨酸和蛋氨酸。这些氨基酸对于胎儿的蛋白质合成、细胞生长和免疫系统发育至关重要。

3. 促进胎儿发育：黑大豆中的蛋白质和氨基酸有助于胎儿的器官形成和组织生长。黑大豆还含有叶酸，这是一种重要的B族维生素，对于胎儿的神经系统发育至关重要。

4. 维持孕妇健康：黑大豆富含膳食纤维，有助于维持孕妇的消化系统健康。它还含有抗氧化剂，如异黄酮，有助于保护孕妇的身体免受自由基的损害。

5. 其他营养素：除了蛋白质和氨基酸，黑大豆还富含其他重要的营养素，如铁、钙、镁和锌。这些营养素对于孕妇的整体健康和胎儿的发育都起着重要的作用。

总结：怀孕31周吃黑大豆对孕妇和胎儿都有诸多好处。它能提供丰富的蛋白质和必需氨基酸，促进胎儿的发育，并维持孕妇的健康。孕妇在食用黑大豆时应注意适量，并确保饮食均衡，以满足身体对各种营养素的需求。如有需要，建议咨询医生或营养师的建议。