怀孕25周时适量食用白扁豆能为孕妇提供丰富营养并带来多重健康益处,如补充蛋白质、健脾化湿、缓解妊娠期不适症状、增强免疫力且预防便秘等,但需确保彻底煮熟以避免食物中毒。
孕妇适量食用白扁豆有助于补充优质植物性蛋白质和多种微量元素,支持胎儿发育及维持母体新陈代谢。其含有的淀粉酶抑制物可辅助稳定血糖水平,适合需控制糖分的孕妇。白扁豆的健脾化湿功效能缓解孕期食欲不振、腹胀或湿气重等常见问题,并通过促进肠道蠕动改善便秘。它富含的维生素B族与叶酸对预防胎儿神经管缺陷至关重要,而膳食纤维则能增强饱腹感并调节肠道菌群平衡。需要注意的是,白扁豆含皂苷与植物血球凝集素,若未煮熟可能引发中毒,因此必须高温烹煮至完全熟透;存在过敏史或肠胃虚寒的孕妇应在医生指导下谨慎食用。