怀孕24周吃黄豆能补充优质蛋白、促进胎儿脑神经发育、预防孕期贫血和高血压，其丰富的卵磷脂与矿物质对母婴健康具有多重益处。

1. 优质蛋白助力母体代谢与胎儿生长
黄豆含35%-40%的植物蛋白，孕期每日摄入约70克蛋白质需求中，每100克黄豆可提供36克蛋白质，满足孕中期胎儿器官发育需求。其氨基酸组成接近人体所需，搭配谷物食用可提高吸收率，如黄豆糙米粥是理想选择。

2. 大豆卵磷脂构建胎儿脑神经基础
黄豆中1.3%-2.1%的卵磷脂是神经细胞膜重要成分，孕24周正值胎儿大脑沟回形成期。研究显示，孕期补充卵磷脂可使新生儿神经反射灵敏度提升15%-20%，建议每日食用20克黄豆（约半小碗）搭配核桃等坚果增强效果。

3. 铁钙协同预防孕期贫血与抽筋
每100克黄豆含8.2毫克铁和191毫克钙，铁含量是牛肉的2倍。孕中期血容量增加易引发缺铁性贫血，黄豆与维生素C丰富的番茄同食可提升铁吸收率30%。钙元素则能降低孕妇夜间小腿抽筋发生率。

4. 膳食纤维与钾元素调节代谢平衡
黄豆含15.5%的膳食纤维，可缓解孕中期便秘问题。其1503毫克/100克的高钾含量有助于平衡孕期钠摄入，对预防妊娠高血压具有辅助作用，水肿孕妇可将黄豆打成低钠豆浆饮用。

注意事项：建议每日食用量控制在30克以内，发酵豆制品（如纳豆）更易消化；痛风孕妇需咨询医生，甲状腺功能异常者应注意碘摄入平衡。