孕19周5天的孕妇可以适量食用荞麦。荞麦是一种营养丰富且适合孕期的粗粮，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康有多种益处。

荞麦的主要营养成分

1. 高蛋白：荞麦的蛋白质含量较高，每100克中约含9.3克，并且含有赖氨酸，有助于促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。
2. 丰富膳食纤维：荞麦的膳食纤维含量是大米的10倍，有助于促进消化，缓解孕期便秘。
3. 多种矿物质和维生素：荞麦富含钙、铁、锌、镁等矿物质，以及维生素B族和维生素E，对孕妇的健康和胎儿的发育非常重要。

荞麦对孕妇的具体益处

1. 降低血糖和血脂：荞麦中的膳食纤维和低升糖指数特性，有助于控制孕期血糖水平，适合控糖需求的孕妇。
2. 保护视力：荞麦含有抗氧化成分，有助于保护视力，促进细胞增生。
3. 增强免疫力：荞麦中的营养成分可提高孕妇的抗病能力，减少孕期感染风险。

食用荞麦的注意事项

1. 适量食用：尽管荞麦营养丰富，但孕妇不宜过量食用，以免引起消化不良或营养过剩。
2. 烹饪方式：建议选择蒸、煮等健康烹饪方式，避免油炸或高糖加工食品。
3. 过敏风险：少数人对荞麦可能存在过敏反应，若食用后出现不适，应立即停止食用并咨询医生。

总结

孕19周5天的孕妇可以适量食用荞麦，其丰富的营养价值和健康益处对孕期健康十分有利。建议孕妇根据自身情况，适量摄入，选择健康的烹饪方式，并注意过敏风险。