怀孕15周适量食用卷心菜可‌补充孕期关键营养、缓解便秘并增强免疫力‌，同时低热量特性有助于体重控制。这种常见蔬菜对母婴健康有多重益处，但需注意食用方式以避免胀气等不适。

‌1. 补充叶酸，助力胎儿神经发育‌
卷心菜富含天然叶酸，怀孕15周时胎儿神经管持续发育，每日摄入足够叶酸能降低神经缺陷风险。每100克卷心菜约含43微克叶酸，可作为膳食补充来源。

‌2. 膳食纤维改善肠道功能‌
孕中期肠道蠕动减缓易引发便秘，卷心菜中每100克含2.5克膳食纤维，能促进肠道蠕动并维持菌群平衡。建议选择嫩叶部分，蒸煮软化后更易消化吸收。

‌3. 维生素C提升免疫屏障‌
卷心菜的维生素C含量超过柑橘类50%，有助于增强孕妇抵抗力，同时促进铁元素吸收。新鲜紫甘蓝品种含量更高，搭配富含铁的红肉食用效果更佳。

‌4. 钙与维生素K协同护骨‌
卷心菜含有钙质和维生素K组合，能辅助胎儿骨骼形成，预防孕妇钙流失。烹饪时加少量油脂可提升脂溶性维生素吸收率。

‌5. 低热量控体重‌
含水量达92%的卷心菜热量仅25千卡/100克，清炒或煮汤可增加饱腹感，帮助管理孕期体脂增长速度，降低妊娠糖尿病风险。

食用时建议彻底清洗去除农残，肠胃敏感者可将卷心菜切细丝焯水后食用，避免过量生食引发胀气。搭配鸡蛋、胡萝卜等食材能提升营养均衡性，建议每周食用3-4次，每次150克为佳。