怀孕14周适量食用黄豆芽，能通过‌膳食纤维改善便秘‌、‌叶酸预防胎儿神经缺陷‌、‌植物蛋白促进胎儿发育‌等关键亮点支持孕期健康。以下分点阐述具体益处：

1. ‌补充叶酸‌
   黄豆芽富含天然叶酸，每100克约含61微克。孕中期是胎儿神经管发育的关键阶段，叶酸摄入不足可能增加脊柱裂风险。每周食用2-3次黄豆芽，配合深绿色蔬菜，可辅助达到日均600微克的叶酸需求。

2. ‌缓解肠道问题‌
   黄豆芽含3克/100克的水溶性膳食纤维，吸水膨胀后增加粪便体积。其含有的低聚糖还能促进益生菌增殖，改善孕期因黄体酮升高导致的肠蠕动减缓问题，降低痔疮发生概率。

3. ‌优质植物蛋白来源‌
   发芽过程使黄豆的蛋白质利用率从65%提升至85%，且产生更多游离氨基酸。孕14周胎儿进入器官细化期，每日需额外增加25克蛋白质，黄豆芽与动物蛋白搭配食用更符合营养均衡原则。

4. ‌矿物质协同吸收‌
   维生素C含量（8毫克/100克）促进黄豆芽中铁元素吸收，辅助预防妊娠贫血。同时含有的钾（160毫克）能调节孕期水肿，镁元素参与超过300种酶反应，支持胎儿骨骼钙化过程。

需注意黄豆芽应彻底加热至失去豆腥味，避免凉拌生食。建议选择芽长1-3厘米、根部未褐变的鲜嫩豆芽，焯水后快炒或煮汤，每周摄入量控制在300克以内，以防植物酸影响其他矿物质吸收。