怀孕8周吃魔芋的好处包括：

1. 预防孕期糖尿病：魔芋中的水溶性膳食纤维可以吸收糖类，抑制小肠对糖类的吸收，有效降低餐后血糖，预防孕期糖尿病的发生。

2. 预防孕期高血压：魔芋中的葡苷露聚糖可以帮助消化和吸收胆固醇，降低血液中胆固醇的含量，保持血管通畅，维持正常血液循环，预防孕期高血压。

3. 消肿排毒：魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，改善孕妇水肿情况。其膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助清洁肠胃，使有毒物质排出体外，避免孕妇过度肥胖。

4. 促进肠道蠕动，预防便秘：魔芋中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排便，有效解决孕期常见的便秘问题。

5. 控制体重，预防肥胖：魔芋几乎不含热量，且具有较强的饱腹感，有助于孕妇控制食欲，避免过量进食，从而控制体重，预防妊娠期肥胖。

6. 提供营养支持：魔芋中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以为孕妇和胎儿提供必要的营养支持，促进胎儿的健康发育。

7. 辅助降血糖：魔芋中的多糖属于可溶性膳食纤维，不会被消化吸收而合成能量，有助于维持血糖稳定，对妊娠期糖尿病患者有益。

注意事项：

1. 不能生吃：魔芋含有一定量的植物碱，生食有毒，必须彻底煮熟（通常建议蒸煮超过3小时）才能食用。

2. 不能大量食用：魔芋性寒，孕妇不能大量食用，特别是肠胃不佳或有肠胃炎的孕妇应少食或不食，以免引起腹泻腹痛。

3. 有皮肤问题的不宜吃：魔芋是发物，有皮疹、湿疹或皮肤易过敏等问题的孕妇不宜食用。

4. 适量食用：每日食用50-100克的魔芋制品是比较合适的。

5. 注意个人体质：若孕妇存在脾胃虚寒的情况，应尽量避免食用。如果出现消化不良、大便次数增加的情况，也不建议食用魔芋，以免加重症状。

通过以上分析，可以看出怀孕8周适量食用魔芋对孕妇和胎儿都有诸多好处，但也需要注意食用方法和个人体质，以确保健康安全。