怀孕初期适量吃猪油对孕妇和胎儿有一定益处，比如能提供能量、促进胎儿发育、增加食欲和预防便秘，但需注意控制量，因为过量食用可能导致孕妇体重增加、血脂升高等问题。

猪油中富含维生素A、维生素D、维生素E以及多种必需脂肪酸，维生素A有助于胎儿视力发育，维生素D能促进胎儿骨骼发育，而必需脂肪酸对胎儿大脑发育也有好处，还能为孕妇和胎儿提供能量，助力胎儿在孕初期的生长发育。猪油独特的气味可以增添食物风味，刺激孕妇在孕吐反应较强烈的初期保持食欲，摄入更多营养物质。它还具有一定的润肠通便作用，在一定程度上能预防和缓解孕期便秘问题。

不过，猪油含有较高的饱和脂肪酸、脂肪和胆固醇，如果怀孕初期过量食用，多余的脂肪容易在体内堆积，导致孕妇体重过度增长。体重增长过快会增加孕妇患妊娠糖尿病、高血压等并发症的风险，还可能影响孕妇的血脂水平，使血脂升高，甚至增加日后患心血管疾病的可能性。而且过多的饱和脂肪酸摄入可能影响胎儿正常发育，增加胎儿发育过大的几率，进而提高难产风险。

怀孕初期可以适量吃猪油，但不能过量，饮食应注重均衡和多样化，搭配多种植物油，以保证摄入各类营养素，满足孕初期特殊的营养需求，促进自身健康和胎儿正常发育。如果有特殊的饮食需求或健康问题，最好咨询医生或营养师的意见。