孕18周5天的孕妇可以适量食用蘑菇，但需注意以下几点：
1. 蘑菇的营养价值
蘑菇富含蛋白质、维生素（如维生素B1、B2、烟酸、维生素D等）以及矿物质（如钙、铁、锰等），是孕期补充营养的良好选择。特别是香菇，其含有的多糖成分还具有抗癌作用，对孕妇和胎儿的健康非常有益。
2. 食用蘑菇的注意事项
（1）避免野生蘑菇
野生蘑菇可能含有剧毒成分，误食后可能导致严重中毒，甚至危及生命。由于毒蘑菇与食用蘑菇外观相似，仅凭肉眼难以辨别，因此建议孕妇避免食用野生蘑菇。
（2）控制食用量
尽管蘑菇营养丰富，但因其属于高蛋白食物，孕妇每天食用量建议控制在2两左右，以避免增加消化负担。
3. 蘑菇的烹饪方式
建议将蘑菇煮熟后食用，这样可以有效去除可能存在的有害物质，同时保留其营养价值。孕妇可以尝试制作蘑菇汤，既能补充营养，又方便消化。
4. 孕妇饮食的整体建议
孕期饮食应注重多样化，保证营养均衡。除了蘑菇，还应多吃富含叶酸、铁和钙的食物，如绿叶蔬菜、动物肝脏、鱼类等，以满足胎儿发育的需求。
总结
孕18周5天的孕妇可以适量食用蘑菇，但需避免野生蘑菇，控制食用量，并选择安全的烹饪方式。保持饮食多样化，注意营养均衡，为母婴健康保驾护航。
