孕31周适量食用青萝卜对孕妇和胎儿有多重益处：​​补充维生素C增强免疫力​​、​​膳食纤维缓解孕期便秘​​、​​低热量帮助控制体重​​，同时富含叶酸和花青素等营养素支持胎儿发育。以下是具体好处：

1. ​​改善消化功能​​：青萝卜中的芥子油和淀粉酶能促进肠胃蠕动，缓解孕晚期常见的腹胀和食欲不振，其膳食纤维含量（每100克含0.8克）可加速肠道废物排出，预防便秘。

2. ​​关键营养补充​​：富含维生素C（14毫克/100克）提升孕妇抵抗力，胡萝卜素转化为维生素A促进胎儿视力发育，叶酸成分辅助预防神经管缺陷，花青素则通过抗氧化作用保护母婴细胞。

3. ​​体重与代谢管理​​：低热量（33千卡/100克）和高纤维特性增加饱腹感，避免过量进食；所含钾元素和利尿成分有助于缓解妊娠水肿，膳食纤维还能辅助稳定血糖和胆固醇水平。

4. ​​安全食用建议​​：生吃需确保新鲜卫生，消化较弱者可选择煮熟的烹饪方式，每日建议摄入量不超过200克，避免过量引发腹泻。若存在妊娠高血压或特殊体质，建议咨询医生后调整饮食方案。

孕晚期饮食需注重营养均衡，青萝卜可作为多样化膳食的组成部分，但不可替代主食或其他必需营养来源。结合个体健康状况合理搭配，才能最大化其健康价值。