孕17周适量食用鳐鱼可为孕妇及胎儿提供优质蛋白质、Omega-3脂肪酸和必需矿物质,促进胎儿神经系统发育,同时帮助孕妇增强体质。但需注意食材新鲜度及食用频率,避免过量摄入潜在风险。
优质蛋白质是鳐鱼的核心营养之一,每100克鳐鱼肉约含18-20克蛋白质,其氨基酸组成接近人体需求,可支持胎儿器官生长和母体组织修复。孕中期对蛋白质需求量增加,鳐鱼可作为多样化膳食的优质来源。Omega-3脂肪酸尤其是DHA,在鳐鱼中的含量较为丰富,这类脂肪酸对胎儿脑细胞、视网膜及神经系统的发育具有关键作用,研究显示孕中期规律摄入DHA可降低早产风险。鳐鱼还含有维生素D与矿物质组合,如每100克约含1.5微克维生素D,能促进钙吸收,配合其天然存在的钙、磷元素,有助于胎儿骨骼发育;而碘、硒等微量元素可调节孕妇甲状腺功能,增强抗氧化能力。
需特别注意的是,鳐鱼属于软骨鱼类,汞含量通常低于大型掠食性鱼类(如金枪鱼),但仍建议每周食用不超过2次,且必须彻底烹饪至全熟。选择来源可靠的新鲜或冷冻鳐鱼,避免生食或腌制加工品,可最大限度获取营养并降低食源性疾病风险。