孕11周适量食用四季豆有助于补充叶酸、蛋白质和膳食纤维,促进胎儿神经发育和孕妇消化健康,但需彻底煮熟避免中毒风险。
- 补充叶酸:四季豆富含叶酸,对胎儿神经管发育至关重要,孕早期摄入可降低先天缺陷风险。
- 优质植物蛋白:提供孕期所需蛋白质,支持母体组织修复和胎儿生长。
- 膳食纤维防便秘:高纤维含量缓解孕激素导致的肠道蠕动减缓,预防孕期便秘。
- 维生素矿物质均衡:含铁预防贫血,维生素C增强免疫力,钾元素调节血压。
注意:四季豆必须煮熟以破坏皂苷和凝集素,避免生食引发呕吐或腹泻。建议搭配其他蔬菜均衡营养,单次食用量控制在100克以内。