孕14周6天可以适当食用椰子，椰子水富含天然电解质和矿物质，能补充孕期流失的水分，且椰肉含有中链脂肪酸有助于营养吸收。但需注意控制摄入量，避免空腹食用或过量引发肠胃不适。以下是孕期食用椰子的具体要点：

1. 椰子营养价值解析
   椰子水含钾、镁、钙等微量元素，能调节电解质平衡，缓解孕早期呕吐引起的脱水。椰肉中的月桂酸具有抗菌作用，孕期适量食用有助于提升免疫力。冷藏后的椰子水可缓解孕中期燥热，但需注意冷藏时间不超过24小时以免滋生细菌。

2. 食用方式与注意事项
   建议优先选择新鲜椰子而非加工产品，每日饮用椰子水量控制在200-300ml（约1个中小型椰子的量）。椰肉因含较高饱和脂肪，每周食用不宜超过3次，每次50g左右。合并妊娠期糖尿病的孕妇需监测血糖，因椰肉含糖量较高可能影响血糖波动。

3. 特殊风险提示
   椰子属于凉性食物，空腹大量饮用可能引发腹泻；椰汁开壳后需2小时内饮用完毕以防变质。少数孕妇可能出现过敏反应，首次食用建议先尝试少量并观察24小时。合并甲状腺功能异常者需咨询医生，因椰子含碘量较高可能干扰激素代谢。

孕期饮食需遵循多样化原则，椰子可作为健康饮品补充，但需结合个体体质调整。若出现腹痛、皮疹等异常反应应立即停用，并通过正规产检渠道与主治医师沟通。保持食材新鲜度与适量摄入，才能最大化食物的营养效益。