​​孕14周5天可以适量食用羊脑，但需注意烹饪卫生、控制胆固醇摄入并确保来源安全。​​羊脑富含蛋白质、磷脂及矿物质，有助于胎儿神经系统和骨骼发育，但高胆固醇特性要求孕妇严格把控食用量，且必须彻底煮熟以避免寄生虫或细菌感染风险。

1. ​​营养与风险并存​​
   羊脑的蛋白质和磷脂对胎儿发育有益，但每100克含胆固醇约2000毫克，过量可能引发孕妇血脂升高。建议单次食用不超过30克，每周不超过1次，搭配蔬菜水果平衡膳食。

2. ​​安全烹饪是关键​​
   必须高温炖煮15分钟以上，杀死潜在寄生虫。避免油炸或火锅涮食，优先选择清炖方式。购买时选择检疫合格的 fresh 食材，处理时去除血丝和筋膜。

3. ​​个体差异需警惕​​
   过敏体质孕妇首次尝试应少量测试，观察是否出现皮疹或消化不良。合并妊娠高血压、高血脂的孕妇应咨询医生，必要时避免食用。

4. ​​替代方案更稳妥​​
   若担心风险，可通过鱼类、坚果补充相似营养素。三文鱼、核桃中的DHA和卵磷脂同样促进胎儿脑发育，且胆固醇含量更低。

孕期饮食需以安全为前提，羊脑并非必需品。若食用后出现腹胀或头晕，立即停用并就医。营养均衡的多样化膳食比单一食材更能保障母婴健康。