病后恢复期吃雉肉可补充优质蛋白、补中益气、健脾养胃,还能预防多种疾病。
雉肉富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分,其蛋白质含量高达23.3%,且为优质蛋白质,易于人体吸收,能帮助病后恢复体力,补充身体所需营养。从中医角度,雉肉味甘、酸,性温,有补中益气、健脾止泄的功效,适合病后体弱、食欲不振、脾胃气虚下痢的人群。它对贫血患者也有益处,其高含量的铁元素可促进血红蛋白合成,改善贫血症状。雉肉还有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症。其含有的锶和钼等元素有预防和治疗癌症的作用,能抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳、益肝活血,有利于减缓记忆力衰退速度,有效防止血管硬化。
需要注意的是,雉肉虽适合病后恢复,但应适量食用。像患有痔疮的人在秋冬之外应忌食雉鸡肉,患有疥疮者则禁食雉鸡肉。合理食用雉肉能为病后恢复提供有力的营养支持,助力身体恢复健康。