病后恢复期适量食用猪心,可有效补充优质蛋白质、增强心肌功能、改善贫血并安神助眠,尤其适合心悸、失眠或体质虚弱者。
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强化心肌与营养补给
猪心富含蛋白质(含量是猪肉的2倍)、维生素B族及微量元素(如铁、锌、磷),能促进心肌修复,增强心脏收缩力,对术后或病后心肌损伤的恢复有益。 -
改善贫血与血液循环
其铁含量较高,可辅助预防缺铁性贫血,提升血红细胞生成,帮助病后气血不足者改善面色苍白、乏力等症状。 -
安神助眠与缓解焦虑
中医认为猪心归心经,含有的氨基酸和烟酸能调节神经系统,缓解病后焦虑、失眠或多梦,促进深度休息。
注意:高胆固醇或心血管疾病患者需控制食用量,避免过量摄入脂肪。烹饪前需充分清洗去血水,建议炖煮或煲汤以保留营养。